檸檬(Lemon)和萊姆(Lime)目前台灣皆有栽種，仍以檸檬栽種面積較大，萊姆次之(無籽品種)；檸檬和萊姆在台灣，因氣候的關係，所生產的果皮都呈綠色或黃綠色，但在常溫下果皮仍會漸漸轉為黃色；檸檬在國內大都是調味飲料為主，果皮以綠色呈現，若轉為黃色已無法出售；在國外，則是以鮮食方式消費檸檬，因當地氣候關係，檸檬為黃色。因此國人印象中的檸檬為綠色，而在國外所見的檸檬為黃色。 

維生素B1、B2、B6、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。【食用及加工】可榨果汁、製果醬、果乾、釀酒或製成濃縮維生素C片。【選購】果型飽滿端正，果皮光滑鮮綠，皮薄多汁，濃郁香氣者為佳。【食療及利用】具有殺菌作用，飲用檸檬汁能消除疲勞、潤滑肌膚、預防動脈硬化、排除體內毒素、減肥。檸檬汁入胃後能分解葡萄糖及碳酸作用，清理腸胃黏膩，增強消化和通便之效。
但萊姆又跟香水檸檬差不多
 

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